À bouquiner, à regarder à Taïwan

Les chemins de la liberté

Le XX^e siècle a été une période de l'histoire marquée par des répressions et des évolutions sociétales significatives. Le roman graphique Formose de Li-Chin Lin (2011) retrace les souvenirs d’enfance de l’autrice dans les années 1980, marqués par le régime autoritaire du Kuomintang et l’héritage de l’occupation japonaise. Elle y explore les conflits identitaires d’une génération tiraillée entre tradition et aspirations modernes. Dans les 4 tomes de la saga graphique Le Fils de Taïwan de Yu Pei-yun (2023), c’est à travers les yeux de Kunlin, né en 1930, que se déploient les grandes mutations de l’île : de l’occupation japonaise à la levée de la loi martiale, en passant par la Terreur Blanche. Enfin, Ton nom en plein cœur, un film de Kuang-Hui Liu (Netflix), capture l’effervescence et les tabous de l’île post-loi martiale en 1987, à travers une histoire d’amour entre deux jeunes hommes confrontés à l’homophobie et aux pressions sociales. Ces récits éclairent les défis d’une île en constante transformation.

La cuisine comme héritage

Mélange d’héritages et d’inventivité, la gastronomie taïwanaise incarne tout l’esprit de l’île : généreux, créatif et profondément ancré dans le plaisir de partager. Dans le film Salé, sucré d’Ang Lee (1994), la cuisine devient le langage d’un père veuf, M. Chu, chef renommé de Taipei, pour communiquer avec ses trois filles. À travers des festins minutieusement préparés, les repas révèlent autant les tensions que les élans de tendresse qui rythment leur quotidien, plaçant la nourriture au cœur des relations humaines. Pour une plongée dans les saveurs de rue, la série Netflix Street Food : Asie (2019) fait escale à Chiayi, où les chefs régalent leur clientèle fidèle avec leur pudding au tofu ou leur ragoût de chèvre, symbole de la cuisine populaire taïwanaise. Et si l’envie vous prend de passer derrière les fourneaux, Easy Taïwan de Virginia Chuang (2024) propose des recettes accessibles pour un voyage à Taïwan sans quitter sa cuisine : bœuf mijoté parfumé, nouilles sautées croustillantes, et bien d’autres délices.