À quelques kilomètres de Brasov, le charmant village de Prejmer abrite l'église fortifiée la mieux conservée de Roumanie. Construite au XIIIe siècle par les Chevaliers Teutoniques et les Saxons, elle impressionne par son enceinte circulaire, haute de 12 m et épaisse de 3 m, abritant plus de 270 chambres-refuges utilisées par les habitants en cas d'attaque des Tatars puis des Ottomans. De nombreux passages sont à découvrir entre les salles. Au milieu de la citadelle, l'église de Prejmer, cerclée d'un jardin paisible planté de quelques arbres, est très sobre à l'intérieur.

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