3 rituels quand tu poses tes valises en Irlande
Filer au Gravediggers, ce pub caché, pour commander une Guinness, et m’installer sur les vieux bancs en bois. L'atmosphère est authentique : des murs pleins d’histoires, un sol en terre battue, et toujours des habitués prêts à échanger quelques mots.
Continuer avec un passage au Johnnie Fox’s Pub, perché dans les montagnes à Glencullen. C’est l'un des pubs les plus anciens et les plus hauts d’Irlande.
M’adapter au climat irlandais en superposant quatre couches de vêtements. Ici, c'est bien connu, on peut vivre les quatre saisons en une seule journée.
3 sensations que tu es heureuse de retrouver
L’accent irlandais ! Écouter les conversations dans les pubs, où les discussions s’enchaînent facilement, même si certains accents nécessitent un peu plus d'attention.
La convivialité autour d’une bonne bière. Mention spéciale à la Hop House 13, ma préférée parmi toutes les bières Guinness.
Les paysages à couper le souffle : des collines verdoyantes, des moutons qui paissent, et cette sensation d’être complètement déconnectée du reste du monde.
3 lieux préférés
L’Open Gate Brewery : une section spéciale de la brasserie Guinness où l’on peut déguster des bières encore en phase de test. On goûte 4 ou 5 variétés, on les note, et l’année suivante, celle qui récolte le plus de votes est commercialisée. C’est à la fois ludique, participatif et totalement immersif.
Le Cliff Walk entre Bray et Greystones. C’est un sentier côtier, d’environ 7 kilomètres avec des vues incroyables sur la mer.
Le Lough Gill, un grand lac dans la région de Sligo, moins connu et fréquenté que ceux du Connemara.
2 conseils pour se fondre dans le décor
Apprendre quelques expressions comme « Sláinte » pour trinquer ou « What’s the craic ? » pour demander comment ça va, cela fait toujours son petit effet.
S’adapter aux horaires irlandais où dîner à 16 h est tout à fait normal après un copieux petit déjeuner et un déjeuner léger.
2 plats, le pire et le meilleur
Le pire : Le coddle, un ragoût à base de saucisses. Sa texture pâteuse ne m’a jamais vraiment convaincue.
Le meilleur : Le chou-fleur à la sauce piquante (cauliflower hot sauce), un incontournable revisité que l’on trouve souvent dans les pubs. Parfaitement épicé, c’est idéal à partager en entrée.
2 choses apprises là-bas
La prononciation surprenante des prénoms irlandais ! Qui aurait cru que Siobhán se prononce « She-vawn » ou que Caoimhe se dit « Kee-va » ?
L’amour des Irlandais pour le carvery. Un repas généreux, composé de viande et de légumes, souvent servi dans les pubs. C’est une véritable institution ici !
1 grand moment de solitude
Lors de mes premières visites d’appartements, j’ai découvert que les salles de bain n’avaient pas de prises électriques… C’est assez cocasse de constater qu’on ne peut pas brancher un sèche-cheveux, mais que la douche, elle, fonctionne à l’électricité plutôt qu’à l’eau chaude centralisée. Il faut s’y habituer !
1 grand moment de béatitude
Atteindre le sommet de Diamond Hill après une longue randonnée dans le Connemara. La vue sur les montagnes, les lacs et la côte est tout simplement incroyable.
1 grand sujet d’étonnement, toujours
La gentillesse des Irlandais. Que ce soit pour demander son chemin ou échanger au pub, ils ont ce don de vous faire sentir comme un ami dès la première conversation, et franchement, c’est hyper agréable !
Partez !
