La capitale du Chiapas prospère grâce à ses ressources agricoles. Dans les plaines environnantes, plantations de cannes à sucre, de caféiers et de tabacs forment un immense patchwork végétal. Tuxtla Gutierrez est un passage obligé de la route "panaméricaine". Achevée en 2013 par connexions successives, elle relie sans interruption les villes des deux continents américains. Mais le plus impressionnant des parcours est celui qui mène au vertigineux canyon de Sumidero sur la rivière Grijalva. Lors d'un voyage au Mexique, il se découvre en bateau entre des falaises atteignant près de 1 000 m de haut !

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