Ville coloniale surnommée la ville Blanche, Mérida est la capitale du Yucatan. Pleine de charme, c'est une ville animée qu’il faut découvrir tôt le matin pour éviter la chaleur accablante de la journée. La cathédrale, l'une des plus anciennes des Amériques, est incontournable lors de votre voyage au Mexique. Bâti par les premiers gouverneurs espagnols, le palais Montejo vaut le détour pour sa façade richement décorée. Autour de la Plaza Grande, des théâtres, des églises et de petits parcs se prêtent aux promenades. Pour se désaltérer, de nombreux vendeurs de rues proposent des jus de fruits frais pressés devant vous. Une spécialité locale savoureuse et désaltérante !

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Cédric Jouy
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