Porvoo

Située à une cinquantaine de kilomètres à l’est d’Helsinki, la petite ville de Porvoo a été préservée des incendies et des guerres. Elle conserve tout le charme d’une bourgade traditionnelle finlandaise avec ses maisons de bois aux tons pastels ou d’un rouge brique posées en équilibre sur des bases de rochers. Les rues sont encore grossièrement pavées et, à la belle saison, tous les commerçants portent des costumes traditionnels. La ville est très prisée des chineurs car elle abrite de nombreux magasins d’antiquité et des brocantes y sont régulièrement organisées. Depuis Helsinki, n’hésitez pas à vous y rendre en bateau, la croisière est particulièrement agréable.

La cathédrale de Porvoo date du XIV^e siècle, une ancienneté plutôt rare en Finlande. Souvent brûlée, restaurée et rafraîchie, elle forme un édifice sobre et spacieux, très prisé des jeunes mariés pour y célébrer leurs noces. La ville est également fameuse pour avoir vu naître J. L. Runeberg, fameux poète national également aimé des Finlandais pour sa grande gourmandise. Une des pâtisseries locales porte d’ailleurs son nom, c’est une sorte de baba fourré de confiture de framboise et couvert d’un glaçage sucré. Les Finlandais en sont très friands !

À ce sujet, Porvoo est également connue pour son festival Smaku qui se tient durant 10 jours chaque été. Les cafés et restaurants se lancent alors dans une compétition endiablée, proposant tous leurs plats à un même tarif. Les gourmets sont ensuite invités à voter pour la recette la plus réussie !