Nos conseils de pro au Belize

Ce n’est pas parce qu’un pays est peu connu qu’il ne gagne pas à être connu. Et grâce à nos conseils de pro, le Belize et les Béliziens n’auront bientôt plus de secret pour vous.

La Babel des Caraïbes

Terre de métissage et mosaïque de paysages, le Belize se caractérise par sa grande diversité, diversité que vous retrouverez dans toutes les bouches et qui vous mettra l’eau à la bouche.

Car vous aurez beau tendre l’oreille, il vous sera difficile d’entendre une langue parlée par tous et partout. La rondeur ensoleillé du kriol voisine avec les langues amérindiennes et le garifuna, langue dérivée de l’arawak et parlé par les Garifuna. L’anglais est langue officielle et le Plautdietsch, langue des Mennonites. Et tous ces sons si différents les uns des autres s’unissent dans la plus belle des mélodies.

En cuisine, c’est le même capharnaüm organisé. La cacao se boit agrémenté de miel ou de piments, ainsi que le préparaient déjà les Mayas il y a 2 600 ans. Le rice and beans, emblématique de la cuisine caribéenne, est le plat national et il peut être servi avec la plus britannique des salades, le coleslaw.

Ambiances béliziennes

Une telle diversité pourrait impressionner mais au Belize, elle ne fait que charmer. Car au Belize, le mot clé est décontraction. Et notre meilleur conseil pour vous mettre à l’heure bélizienne, c’est justement d’oublier l’heure. Oubliez les contraintes et savourez un bon livre sur l’une des plages de Ambergris Caye. Admirez les plantations d’agrumes, cascades et vallons jalonnant l’autoroute des Colibris en écoutant le meilleur de la musique des Garifuna, la punta. Et flânez de marchés en petits ateliers et boutiques de bric et de broc pour dégoter des souvenirs typiques du Belize, qui feront plaisirs à vos proches.